Sedang mencari ide resep onde-onde yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal onde-onde yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari onde-onde, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan onde-onde enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Onde-Onde is one of the traditional kuih in Malaysia (kuih is term for Malaysian cakes, pastries if you will). They are either made from sweet potato or glutinous rice flour. The cute little onde-onde-also spelled as ondeh-obdeh-are infused with pandan (screwpine leaf) juice and filled with "Gula Melaka" or palm sugar and then rolled in with some fresh grated coconut.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah onde-onde yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Onde-Onde menggunakan 18 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Onde-Onde:
- Siapkan isian :
- Siapkan 125 gr Kacang Hijau Kupas (rendam 2 jam)
- Sediakan 100 gr Gula Pasir
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan 50 gr SKM
- Sediakan 35 gr Butter
- Sediakan Secukupnya Essence vanila (me : 1/4sdt)
- Siapkan kulit :
- Sediakan 230 gr Tepung Ketan Putih
- Sediakan 2 sdm Tepung Beras
- Siapkan 95 gr Kentang Kukus yang Dihaluskan
- Ambil 3 sdm Gula Halus
- Gunakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan 175 ml Air Hangat (bisa lebih/kurang)
- Siapkan baluran :
- Siapkan Secukupnya Air
- Sediakan 100 gr Biji Wijen
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Imagine a jelly-filled donut but soft -the dough is made of glutinous rice flour infused with pandan, or screwpine leaf, juice, then filled with palm sugar and rolled in with grated coconut. A traditional pastry that is popular in Malaysia and. Onde Onde (Ondeh -Ondeh) is one of the most popular traditional Nyonya kuih (cakes) in Malaysia. This great favourite is also known as Kuih Buah Melaka.
Cara membuat Onde-Onde:
- Siapkan Semua Bahan
- Membuat Isian : kukus kacang hijau selama 15 menit, kemudian haluskan (boleh tambah sedikit air saat menghaluskan)
- Tuang kacang hijau halus pada penggorengan, tambahkan Gula, Garam dan SKM. Masak hingga air menyusut
- Tambahkan Butter, masak dan aduk rata.
- Masak sebentar sambil diaduk. Angakat, Dinginkan, timbang 10 gr bulatkan.
- Membuat Kulit : campurkan bahan kering (tepung ketan, tepung beras, gula halus dan garam) aduk rata
- Masukkan kentang, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung, dan tidak pecah saat di bentuk.
- Timbang 20gr, kemudian bulatkan.
- Pipihkan kulit, isi, bulatkan kembali
- Siapkan bahan baluran. Gulingkan bulatan onde-onde dalam air, lalu balurkan biji wijen hingga rata.
- Panaskan minyak yang banyak. Kemudian kecilkan api dan goreng onde-onde hingga mengapung. Saat menggoreng harus di putar-putar terus agar warna merata dan tidak meletus
- Angakat, tiriskan, Siap dinikmati. Betul kata temanku, satu gak akan cukup. Enaaak banget
This version of Onde Onde makes softer Nyonya Onde Onde as mashed sweet potatoes is added into glutinous rice flour to make the dough before wrapping in palm sugar (gala Melaka) filling. These Indonesian dessert dumplings traditionally call for fresh coconut, which adheres to the brown-sugar-filled dumplings more readily than packaged coconut. Pandan, popular in Southeast Asian cooking, has a floral aroma and a slightly nutty flavor. It also adds a green tint to the dessert. Onde Onde (Malaysian Coconut Balls): Try this soft, scrumptious and delicious dessert (often served at yumcha) - known also as mochi to the Japanese.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Onde-Onde yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
