Lagi mencari ide resep onde-onde yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal onde-onde yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari onde-onde, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan onde-onde enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Onde-Onde is one of the traditional kuih in Malaysia (kuih is term for Malaysian cakes, pastries if you will). They are either made from sweet potato or glutinous rice flour. The cute little onde-onde-also spelled as ondeh-obdeh-are infused with pandan (screwpine leaf) juice and filled with "Gula Melaka" or palm sugar and then rolled in with some fresh grated coconut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan onde-onde sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Onde-Onde memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Onde-Onde:
- Siapkan Bahan kulit
- Sediakan 125 gr tepung ketan
- Sediakan 30 gr tepung beras (me : 30 gr tepung segitiga)
- Ambil 25 gr gula halus
- Sediakan 1 sdm margarin
- Ambil 1/2 sdt vanili bubuk
- Sediakan 1/4 sdt baking powder (optional)
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 110 ml air hangat (sesuaikan)
- Siapkan Secukupnya wijen
- Siapkan Bahan isian
- Sediakan 100 gr kacang hijau
- Siapkan 100 ml santan
- Siapkan 50 gr gula pasir (sesuaikan)
- Siapkan 1/2 sdt vanili
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Secukupnya air
Imagine a jelly-filled donut but soft -the dough is made of glutinous rice flour infused with pandan, or screwpine leaf, juice, then filled with palm sugar and rolled in with grated coconut. A traditional pastry that is popular in Malaysia and. Onde Onde (Ondeh -Ondeh) is one of the most popular traditional Nyonya kuih (cakes) in Malaysia. This great favourite is also known as Kuih Buah Melaka.
Cara membuat Onde-Onde:
- Adonan kulit : Campurkan gula halus, margarin, vanili bubuk, baking powder, garam dan sedikit air. Lalu aduk rata. Masukkan semua tepung dan beri air. Lalu uleni sampai rata dan bisa dibentuk. Airnya disesuaikan.
- Untuk isiannya : Rebus kacang hijau dengan air secukupnya. Masak hingga empuk. Lalu blender kacang hijau, santan, gula pasir, vanili dan garam sampai halus. Setelah itu masak seperti memasak selai sampai kering dan bisa dibentuk.
- Ambil 20 gr adonan kulit dan beri 10 gr isiannya. Tutup adonan onde, bulatkan. Celup onde-onde dimangkuk berisi air. Gulingkan onde-onde ke dalam biji wijen, kepal-kepal ditangan sehingga biji wijen melekat rata.
- Goreng dengan api kecil dan diaduk pelan-pelan.
- Note : - Pada saat menggoreng: - 1. Minyak harus banyak sampai ondenya terendam. - 2. Masukkan onde saat minyak masih hangat. - 3. Aduk terus pelan-pelan sampai onde terapung dan mengembang. - 4. Jika sudah mengembang, api agak dibesarkan. Lalu masak hingga kuning keemasan. - 5. Jika sudah terapung dan warna sudah kuning keemasan langsung angkat agar tidak meletus.
- Siap disajikan
This version of Onde Onde makes softer Nyonya Onde Onde as mashed sweet potatoes is added into glutinous rice flour to make the dough before wrapping in palm sugar (gala Melaka) filling. These Indonesian dessert dumplings traditionally call for fresh coconut, which adheres to the brown-sugar-filled dumplings more readily than packaged coconut. Pandan, popular in Southeast Asian cooking, has a floral aroma and a slightly nutty flavor. It also adds a green tint to the dessert. Onde Onde (Malaysian Coconut Balls): Try this soft, scrumptious and delicious dessert (often served at yumcha) - known also as mochi to the Japanese.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan onde-onde yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
